Description
La carne y los productos de vacuno son una rica fuente de proteínas con alto coeficiente de digestibilidad y una composición de aminoácidos que en un 95% coincide con la proteína de referencia; es una fuente particularmente valiosa de metionina y cistina. Estos productos aportan más la grasa de la composición diferente a los ácidos grasos, el catabolismo provee la energía e influye en el descenso de la energía por la oxidación de las proteínas. El arroz integral constituye un aditivo necesario que proporciona la cantidad necesaria de carbohidratos necesarios para regular los procesos metabólicos relacionados con el catabolismo de proteínas y ácidos grasos. Además, el arroz integral como fuente de fibras mejora sus funciones digestivas en el trato gastrointestinal.
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